성주초 지난 20일 영양동아리반 학생들과 영양교사가 함께 장 담그기 행사를 가졌다. 　 성주교육지원청에서 폐교된 (구)지사초등학교에 콩을 심어 수확 후 학교로 배분하고, 성주초는 그 콩을 메주로 만들어 학교급식에 사용하고 있다. 　 이날 담근 장은 60일정도 지나 간장과 된장으로 가르기 후 3개월 정도 숙성시켜, 학교 급식에 다양하게 활용될 예정이다.
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조진향 기자
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